Pâtissier amateur depuis l’enfance, c’est assez naturellement que j’ai partagé cette passion avec mes nièces et filleules ces dix dernières années. Au delà de ces précieux moments, j’ai toujours été émerveillé par les créations qu’elles parvenaient à réaliser malgré leur jeune âge. Puis les adultes ont aussi été demandeur…
Thomas – Le Fouet Catalan
J’ai donc consacré les deux dernières années à me perfectionner pour devenir professionnel et pouvoir partager ce savoir faire avec le plus grand nombre. J’y ai associé mes connaissances pédagogiques acquises notamment avec l’enseignement de la plongée sous marine, tant avec les enfants que dans la formation de moniteurs. Une diversité de compétences qui me permet aujourd’hui de proposer des ateliers ludiques et gustatif pour tous !